Jak samodzielnie wykonać ciasto francuskie

Jak samodzielnie wykonać ciasto francuskie Istnieją różne metody wykonywania ciasta. Najbardziej znanymi metodami są niemiecka i francuska, obok nich istnieje wiele kombinacji. Jaka by jednak nie została użyta metoda, chodzi o to żeby zagniatać ciasta z masłem, lecz utworzyć z niego cieniutkie warstwy w cieście, aby w czasie pieczenia posłużyły jako środek spulchniający, oddzielający od…

Jak przygotować ciasto parzone – karpatka

Jak przygotować ciasto parzone – karpatka Określenie „ciasto parzone” pochodzi od sposobu wykonania ciasta. Mąkę wsypujemy do gotującej się wody z tłuszczem i „zaparzamy” ją w wysokiej temperaturze. Ciasto parzone przygotowywane jest bez cukru, ma więc bardzo różnorodne zastosowanie, ponieważ samo w sobie nie ma wyraźnie określonego smaku. Dlatego przepis podstawowy ma zastosowanie w niezmienionej…

Jak przygotować chrusty

Jak przygotować chrusty Do przygotowania chrustów potrzebne nam będzie:250 g mąki4 żółtka100 ml kwaśnej śmietany20 g masłaszczypta soli25 ml spirytusu lub octu (aby mniej chłonęły tłuszcz w trakcie pieczenia) Olej lub smalec do smażenia.Ja zawsze smarze na oleju, ale niektórzy twierdzą że smażone na smalcu są smaczniejsze. Mąkę przesiać na stolnicy, dodać  zimne masło. Składniki…